Kant Arkitekter står bag ombygningen af Østre Gasværks eksisterende køkken til produktionskøkken med satellitkøkken for personale og gæster.
Med storkøkkenet får teatret nu mulighed for selv at producere mad til gæster i forbindelse med bespisning ved større arrangementer op til 250 spisende gæster og samtidig servicere eget personale.
Satellitkøkkenet udarbejdes som et fleksibelt køkken med skydeport, således at det dels kan anvendes som 'tekøkken' til personalet og dels som et køkken der kan lukkes op og anvendes som bar/buffet ved arrangementer.
I designet af køkkenet har logistikken spillet en afgørende rolle i forhold til at køkkenets funktioner skal spille sammen med servicering af gæster samt personalets arbejdsgange.